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ハーブティーって、なんだかむずかしそう……。
そう思っていませんか？
実は、普通にお茶をいれるのと同じ要領で、
ナチュラルで身体にやさしいハーブティーが、簡単に楽しめるんです。
お庭の片隅やプランターで育てた
フレッシュ・ハーブ（生の葉）を、ちょっとちぎって……
お店でドライ・ハーブ（乾燥葉）を買ってきて……
ちょっと疲れたときに、目にもやさしい色合いのハーブティーをためしてみませんか？ |
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ハーブの量は、フレッシュ・ハーブなら、
粗く刻んだ時は小さじ3、刻まない時は軽くひとつかみ。
ドライ・ハーブなら、小さじ1が一人分の目安です。
お好みで量は加減してくださいね。
フレッシュ・ハーブの場合は、さっと洗って水気を切っておきます。
金気（水の中に含まれている鉄分のこと）の出ない陶磁器やガラス製のポットに、
手のひらで軽くもんで香りを出したハーブを入れ、
（刻む場合は、ステンレス製の包丁で）
一人あたり約200ccの熱湯を注ぎます。
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ドライ・ハーブの場合は、普通に紅茶をいれる要領で大丈夫。
4〜5分たったら、カップに注いで……。
ハーブの独特の香りが飲みにくいと思う時は、
レモン・スライスを浮かべると、レモンの風味でとても飲みやすくなります。
私のおすすめは、レモンバームやレモングラスの葉をブレンドすること。
驚くほどレモンにそっくりの香りで、おいしくなるんです。
甘味が欲しい時は、お好みでハチミツを加えてください。 |
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単品でも、レモンバームやレモングラスなど他のハーブとブレンドしてもOK。
あまり難しく考えないで、色々なブレンドを楽しんでくださいね。 |
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分量の数字は全て、小さじの分量です。
乾燥品は、生の葉よりも手に入りやすいので、気軽に試せますね。 |
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こんなに種類を揃えるのが大変……という方もご心配なく。
ブレンドもおいしいですが、単品でも大丈夫です。
ハーブの香りに慣れるまでは、
紅茶にちょっと浮かべて試してみるのもいいですね。
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・フレッシュ・ハーブをお店で購入する時は、「お茶用」として売られている新鮮なものを選んでください。
・ハーブは妊娠・授乳中の時や、体調によって合う合わないがあるので
最初の購入時に必ず専門家のいるお店で相談してから購入してくださいね。 |
| 2002.10.15 |
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