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部屋の中にいても、じわじわと「冷え」が忍び寄るこの季節。皆さんはどんな冷え・寒さ対策をしていますか？
いわゆる冷え性は、血液の循環が悪くなるために起こると言われています。防ぐ方法は色々とあり、前回は「お風呂で対策編（2002.12.15）」をお送りしました。
今回は、普段の食事の工夫として、夜食にもおすすめの「あったかスープ」にトライしてみました。 |
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| 基本はできるだけ栄養のバランスの取れた食生活を送ることですが、栄養素の持ついろいろな働きを上手に活用して、血行を良くする食品、冷えに効果的な栄養素を取るように心がけましょう。 |
| ■冷えに効果的な栄養素 |
| 【ビタミンB】（エネルギー代謝を高める）…豚肉、大豆、まぐろ、いわしなど |
| 【ビタミンC】（鉄分の吸収を助ける）…イモ類、ほうれん草など |
| 【ビタミンE】（血行を良くする）…うなぎ、かぼちゃ、たらこ、豆類など |
| 【たんぱく質】（からだを温める）…肉、魚、卵など |
| 【鉄分】（貧血予防）…レバー、あさり、ひじきなど |
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上の効果的な栄養素と共に、注目したいのが「旬の野菜」。今の時期なら冬野菜と言われているものですね。
旬の野菜は栄養価が高い上に、大根、ねぎ、かぶなどの冬野菜は、身体をあたためてくれます。また、しょうがや唐辛子など上手に献立に取り入れれば、身体の芯からぽかぽかあたたまること、間違いなし。
中でもスープは、物理的にもあたたかい、即効性のあるぽかぽかメニューです。 |
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| ここでは、簡単にできるあったかスープを2つ、作ってみました。 |
■お手軽編
電子レンジで簡単！「大根スープ」 |
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ビタミンB豊富な豚肉と、冬野菜の大根に、じっくりと身体を温めてくれるしょうがをプラスしたスープ。なんと、電子レンジで15分！忙しい仕事の合間に出来ちゃいます。これなら夜食にもぴったり。
作ってみたところ…こんなに簡単なのに美味しい！豚肉が入っているので、嬉しい「おかずスープ」といった感じです。
ぽっかぽか度 ★★★ 簡単度 ★★★★★
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■応用編
HOT！「テグタン風キムチスープ」 |
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冬の魚と言えば鱈（タラ）。文字通りホットなキムチに、旬の野菜の白菜や大根をふんだんに使った韓国のお鍋風スープ。具たくさんでおなかも満足できる上に、辛味成分が効いて、どんどん身体の中からあたたまります。
こちらも、食材を用意したら、あとはパパッと出来てしまうお手軽さがありがたいです。キムチを効かせると大人も大満足ですね。
ぽっかぽか度 ★★★★★ 簡単度 ★★★
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いかがでしたか？
みなさんも、あったかスープで身体を温めて、寒い冬を乗り切りましょう！ |
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